Kochen in der Großküche und Erstellen von erstklassigen Menüs - hier ist alles unter einem Dach!
Wo findet die Ausbildung statt?
In der eigenen Großküche bzw. in der eigenen Casinoküche der Hauptverwaltung in Essen.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Drei Jahre
Wann ist Ausbildungsbeginn?
August
Wo findet der Berufsschulunterricht statt?
Am Berufskolleg Ost der Stadt Essen im Teilzeitunterricht.
Welche Voraussetzungen sollten Sie erfüllen?
Sie haben Interesse an:
- kreativem Zubereiten und Anrichten von Speisen
- Herkunfts- und Verarbeitungsmöglichkeiten von Lebensmitteln und deren wirtschaftliche Verwendung
- Hygieneanforderungen in Lebensmittelbetrieben
- konzentrierter Einzelarbeit
Welche Schulbildung sollten Sie mitbringen?
Wichtig sind eine abgeschlossene Schulausbildung, mindestens auf dem Niveau eines Hauptschulabschlusses, sowie gute Noten in den Fächern Mathematik und Deutsch.
Was sind beispielhafte Ausbildungsinhalte?
- Herstellung von Menüs, Desserts und Büffets
- Berechnung des Materialbedarfs
- Beachtung der Arbeitssicherheit
- Zerlegen/Portionieren von Fleisch
- Filetieren von Fischen
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